El encuentro culinario Vallarta Nayarit Gastronómica celebrará su decimoctava edición del 4 al 7 de octubre, consolidándose como un eje estratégico para el impulso turístico y la proyección económica de ambos estados mediante la participación de más de 80 expertos de talla nacional e internacional.
Alcance y derrama económica del encuentro
La importancia de esta plataforma se refleja en las cifras registradas durante la edición de 2025, periodo en el cual el evento logró la ocupación de 5,500 cuartos-noche y una derrama económica estimada en 300 millones de pesos, sumando una afluencia total de 14,000 asistentes.
La secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, subrayó que la continuidad de este segmento es una prioridad para la dependencia, con el objetivo de escalar los beneficios en diversos sectores productivos y lograr un mejor posicionamiento del estado en los mercados de consumo. Por su parte, el director del evento, Carlos Elizondo, enfatizó que el modelo actual prioriza la actividad turístico-gastronómica como motor de bienestar, destacando que el flujo de visitantes foráneos supera el 85% en cada ciclo anual.
Sedes y oferta de contenidos especializados
La logística del programa integra al Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center como sede principal, extendiendo las actividades hacia locaciones estratégicas como Puerto Vallarta, San Sebastián del Oeste, Riviera Nayarit y Bucerías. La oferta técnica y recreativa diseñada para los asistentes abarca el desarrollo de showcookings, talleres gourmet de alta especialidad, catas premium y un ciclo de conferencias magistrales impartidas por figuras destacadas de la cocina y la mixología mundial.
Relevancia sectorial en el mercado de Jalisco
El impacto de la gastronomía en la estructura económica de Jalisco resulta fundamental, dado que el estado alberga un ecosistema compuesto por más de 46,000 establecimientos dedicados a la comercialización de alimentos y bebidas. Este sector sostiene una plantilla de 300,000 empleos directos y genera una aportación económica superior a los 20,000 millones de pesos, cifra que equivale al 15% del Producto Interno Bruto turístico de la entidad.
(Con información de El Economista)
