El consumo de alcohol adulterado en México escala como un problema de salud pública agravado por la falta de fiscalización en el comercio informal y plataformas digitales. La trazabilidad prometida por el Consejo Regulador del Tequila (CRT) enfrenta una brecha insalvable ante la proliferación de fraudes en canales no verificados.
El colapso de la seguridad en el mercado informal
La oferta de tequila a precios reducidos en WhatsApp y redes sociales representa un riesgo sanitario directo para el consumidor. Martín Muñoz, comisionado técnico del CRT, admite que la autenticidad del producto es casi imposible de garantizar fuera de los canales comerciales establecidos, donde la vigilancia gubernamental es inexistente.
- Foco de fraude: Los tianguis y plataformas de mensajería se han convertido en corredores para la comercialización de productos apócrifos.
- Vulnerabilidad: El riesgo de adquirir una bebida no auténtica en el comercio informal supera significativamente al robo de mercancía en transporte formal.
- Ausencia de control: Las zonas de consumo desregulado, ejemplificadas por festividades en áreas como Tepito, escapan a los protocolos de trazabilidad vigentes debido a la mezcla de aromas y sabores que ocultan el origen del alcohol.
Protocolos de protección para el consumidor
La responsabilidad de evitar el consumo de sustancias peligrosas recae exclusivamente en el comprador ante la ineficiencia de las autoridades para contener el mercado negro. El CRT sugiere medidas estrictas para minimizar la exposición a productos falsificados.
- Verificación fiscal: Identificar obligatoriamente el sello de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público en cada envase.
- Auditoría física: Inspeccionar que las etiquetas no presenten signos de alteración, daños o información incompleta.
- Canal de compra: Adquirir el producto exclusivamente en mercados formalmente establecidos para reducir la probabilidad de fraude.
Riesgos críticos en establecimientos de consumo
La trazabilidad del tequila se fractura al llegar al punto de venta final, donde la discrecionalidad de bares y restaurantes permite la manipulación del contenido. La opacidad en la preparación de bebidas es una constante en el sector servicios.
- Derecho de servicio: El consumidor tiene la facultad legal de exigir que el trago sea servido directamente de la botella frente a su mesa.
- Protocolo anti-fraude: Desechar cualquier oferta de marcas genéricas o denominadas como “del tequila de la casa” si no existe una etiqueta visible y verificable.
- Alerta técnica: El uso de barricas sin etiquetar en barras constituye una señal de advertencia inmediata sobre el posible origen ilícito o adulterado de la bebida.
