Especialistas del Instituto Nacional de Salud Pública y de la Universidad Iberoamericana revelaron que el consumo de bebidas azucaradas provoca más de 40,000 decesos anuales en México, lo que equivale a 6.9% de la mortalidad total del país.
El análisis integral sobre salud pública y crisis alimentaria
El impacto metabólico de las calorías líquidas en el organismo
Los refrescos y jugos industrializados actúan como calorías líquidas que elevan de forma súbita los niveles de azúcar en la sangre y dañan el metabolismo.
La investigación contenida en el libro La obesidad en México: hacia entornos y sistemas alimentarios saludables y sustentables detalla que la ingesta constante de estos productos obliga al páncreas a liberar grandes cantidades de insulina. Este esfuerzo continuo deteriora la respuesta metabólica del organismo y detona el desarrollo de diabetes tipo 2. Además, el exceso de fructosa se acumula de manera directa como grasa hepática sin generar saciedad, lo que fomenta una ingesta calórica desmedida y acelera el deterioro sistémico de los consumidores.
El panorama epidemiológico y las cifras de la crisis sanitaria
Durante el año 2022, el territorio nacional registró que 48% de la población adulta padecía hipertensión, 18.3% vivía con diabetes tipo 2 y 37% presentaba obesidad.
Este complejo escenario epidemiológico se agrava con el diagnóstico anual de 31,000 casos nuevos de cáncer de mama y 16,000 de cáncer colorrectal, consolidando una crisis donde las enfermedades crónicas concentran 74% de los decesos totales en el ámbito global. En contraste con estos factores de riesgo, los especialistas subrayan que la lactancia materna reduce 26% el riesgo de sobrepeso u obesidad infantil, mientras que el consumo diario de 500 gramos de frutas y verduras disminuye hasta 28% la probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares.
(Con información de El Economista)
