La Encuesta Nacional Agropecuaria 2025 del Inegi expone una contracción generalizada en las existencias de ganado bovino, porcino, ovino, caprino y colmenas entre 2022 y 2025, contrastando únicamente con un repunte en el sector de aves de corral.
El contraste productivo del sector pecuario nacional
El análisis estadístico revela que las aves de corral escalaron un 17.03% mientras que la población caprina se desplomó un 17.80% en el periodo evaluado.
La estructura productiva del sector primario mexicano experimenta una transformación profunda según los datos oficiales difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Entre 2022 y 2025, las existencias de ganado bovino, porcino, ovino y caprino, además del número de colmenas, registraron una disminución significativa. En el extremo opuesto, el segmento avícola mostró un dinamismo inusual al registrar un incremento del 17.03% en su población total a escala nacional.
El inventario de gallos, gallinas, pollos y pollitos pasó de 522 millones 409,099 ejemplares en el año 2022 a 611 millones 399,358 unidades en 2025. De este universo poblacional, la encuesta federal documentó 155 millones 917,164 cabezas dedicadas específicamente a la producción de huevo para plato, generando un volumen diario promedio de 6,678 toneladas para el consumo de los mercados internos.
Descenso en la población de bovinos y concentración regional
Ocho entidades federativas concentran más de la mitad de la masa ganadera bovina del país, la cual se redujo a 24 millones de cabezas.
En lo referente a la ganadería bovina, el censo sectorial contabilizó un descenso desde los 24 millones 553,565 animales reportados en 2022 hasta los 24 millones 027,332 ejemplares registrados al cierre de septiembre de 2025. La distribución territorial de esta actividad muestra una marcada concentración geográfica en el territorio nacional.
Un total de 13.4 millones de cabezas de ganado bovino, cifra equivalente al 55.6% del total nacional, se agrupa en las demarcaciones de Veracruz, Jalisco, Durango, Chiapas, Chihuahua, Michoacán, Oaxaca y Tabasco. Esta proporción guarda similitud con el 54.0% documentado en el censo previo dentro de las mismas regiones geográficas.
La segmentación zootécnica de la masa bovina al 30 de septiembre de 2025 detalla la existencia de nueve millones 707,538 vacas, cuatro millones 113,070 animales destinados a procesos de engorda y 713,337 sementales. Dentro de este rubro, la producción láctea descansa en dos millones 349,239 vacas en ordeña que generan 32.9 millones de litros diarios, de los cuales 994,000 litros se destinan al autoconsumo y 31.9 millones a la comercialización a un precio promedio de 10.66 pesos por litro.
Retracción en la porcicultura y el inventario de pequeños rumiantes
La cabaña porcina nacional se contrajo a 15.3 millones de animales mientras la actividad apícola sufre mermas por plagas y colmenas dañadas.
La actividad porcícola también muestra signos de contracción al descender de 16 millones 021,318 cabezas a 15 millones 396,619 unidades en 2025. El instituto estadístico subraya que los porcinos constituyen un recurso fundamental tanto para la satisfacción de requerimientos alimentarios como para suministrar materia prima a diversas cadenas industriales del país.
Al cierre de septiembre de 2025, la estructura porcina albergaba cuatro millones 109,669 lechones y nueve millones 190,225 animales en etapas de desarrollo o engorda. Paralelamente, los pequeños rumiantes enfocados en la aportación de carne, lana, leche, piel y estiércol experimentaron variaciones negativas en sus poblaciones totales.
Los ovinos sumaron cinco millones 650,425 cabezas, integradas por dos millones 358,249 borregas paridas, 439,031 sementales y dos millones 853,145 ejemplares en crecimiento. En cuanto a los caprinos, la población se ubicó en dos millones 461,276 cabezas, con 429,070 hembras paridas y 158,387 hembras en ordeña u otras clasificaciones, arrojando una producción diaria de 170,372 litros de leche de cabra.
El sector apícola nacional engloba a 49,230 unidades de producción con un total de un millón 184,746 colmenas. Sin embargo, 39,420 unidades productivas reportaron pérdidas severas de colmenas derivadas de la incidencia de plagas de hormigas, escarabajos tejones, presencia de abejas africanizadas y diversas patologías biológicas.
(Con información de El Economista)
